酵粥是什么意思

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发酵的粥。
▶ 《金史‧食货志四》： “若刮硷土煎食之，采黄穗草烧灰淋卤，及以酵粥为酒者，杖八十。”

酵 jiào ㄐㄧㄠˋ1）有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物...
粥 zhōu ㄓㄡˉ1）用米面等食物煮成的半流质食品：小米～。2）像粥的东...

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