鱼皮烧卖造句

• 致力于烹饪事业，系统的总结了淮安菜的成因，从烹饪理论的基础上概括了淮安菜的烹饪特点；挖掘整理了淮安长鱼菜谱，首次参编了《中国淮安．淮扬菜名菜谱》，一定程度上奠定了淮安烹饪理论基础；一直从事烹饪教学工作，在大专、中专和中技的烹饪讲坛上占着一席之地，培养了大批的烹饪专业人材，所带徒弟有的成为地方烹饪名师，有的在全国、省市夺得相当数目的金牌奖项；在继承传统的基础上，创制了大量的新特菜肴，如长鱼菜中的双酥长鱼、芭蕉虎尾等，鱼类菜肴中的八宝鱼、鱼皮烧卖等，虾类菜肴中的凤尾三虾、萝卜虾蟹，尤其是整理了快要绝迹的两淮长鱼席；2002年被评为“中国烹饪名师”；2003年被评为“江苏省烹饪大师”。