东坡肉是什么意思

• 宋 苏轼 贬 黄州 时， 曾戏作《猪肉颂》诗： “净洗铛， 少着水， 柴头罨烟焰不起， 待他自熟莫催他， 火候足时他自美。
     ▶ 黄州 好猪肉， 价钱如泥土。 贵者不肯吃， 贫者不解煮。 早晨起来打两碗， 饱得自家君莫管。”后肴馔中有所谓“东坡肉”， 本此。 其烹调方法， 后世说法不一。
     ▶ 明 沈德符 《野获编‧玩具‧物带人号》： “肉之大胾不割者， 名东坡肉。”胾， 大块肉。
     ▶ 清 翟灏 《通俗编‧东坡肉》： “今俗谓烂煮肉曰东坡肉。”
  

• 东坡      1.  东边坡地。   ...
• 肉    ròu ㄖㄡˋ1）人或动物体内红色、柔软的组织：～体。～类。～食。肌～...

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