小蒜是什么意思
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意思解释
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- 我国原生的一种蒜。 根茎均较大蒜为小， 故名。 味辛辣。 古人作为调味品。 上古已人工栽培。
▶ 汉 崔寔 《四民月令‧四月》： “布谷鸣， 收小蒜。”
▶ 晋 崔豹 《古今注‧草木》： “蒜， 卵蒜也， 俗人谓之小蒜。 胡国有蒜十许子共为一株， 箨幕裹之， 名为胡蒜， 尤辛于小蒜， 俗人呼之为大蒜。”
▶ 明 李时珍 《本草纲目‧菜一‧蒜》﹝集解﹞： “家蒜有二种： 根茎俱小而瓣少， 辣甚者， 蒜也， 小蒜也；根茎俱大而瓣多， 辛而带甘者， 葫也， 大蒜也…… 孙愐 《唐韵》云： ‘ 张骞 使西域， 始得大蒜种归。 ’据此则小蒜之种， 自蒚移栽， 自古已有。”参见“ 五荤 ”。