乳糖是什么意思

rǔtáng
[lactose] 略有甜味的右旋还原二糖C12H22ō1,它存在于牛奶中,在水中的可溶性小于葡萄糖或蔗糖,它水解产生葡萄糖和半乳糖,而被各种生物发酵则主要产生乳酸(如牛奶变酸),常常通过将乳清蒸发成含有一个水分子的α-型硬结晶体来制取,它主要用于食品、医药和培养基中(如青霉素的制造);4-β-半乳-葡萄糖

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• 糖:    táng ㄊㄤˊ1）从甘蔗、甜菜、米 ...