グルタミナーゼ造句

• グルタミナーゼは次の反応を触媒する。
• グルタミナーゼは組織固有のアイソザイムが存在する。
• グルタミンはグルタミナーゼで加水分解されてグルタミン酸へ変換される。
• アシドーシスではグルタミナーゼは腎で誘導され、それによりアンモニア分泌量が増大する。
• トランスグルタミナーゼ(transglutaminase, TGase)と呼ばれることも多い。
• 生物界に幅広く存在し、人には凝血第XIII因子を代表として8種類のトランスグルタミナーゼが存在する。
• グルタミナーゼは尿細管の上皮細胞でも発現しており、アンモニウムイオンとして分泌されるアンモニアを産生している。
• 食品工業ではストレプトマイセス?モバラエンシスの生産するトランスグルタミナーゼがすりみ等の粘り気を高めるために用いられている。
• 人などの動物が生産するトランスグルタミナーゼはカルシウム依存性であるが、微生物の生産するトランスグルタミナーゼは非カルシウム依存性であって、幅広い利用に適している。
• 人などの動物が生産するトランスグルタミナーゼはカルシウム依存性であるが、微生物の生産するトランスグルタミナーゼは非カルシウム依存性であって、幅広い利用に適している。