出し汁造句

• 培養するには藁の煮出し汁がよい。
• 出し汁の量を、溶き卵の量の2倍にするのがコツである。
• 耐熱容器に出し汁と鶏卵を混ぜたものを注ぎいれ、蒸し器で蒸す。
• たとえば藁の煮出し汁などをフラスコに入れ、池の水を一滴垂らす。
• 残った昆布や出し汁は、そのまま食したり他の料理に転用してもよい。
• 植物などの煮出し汁に布をつけてからミョウバンの水溶液につけると色染めができる。
• 鶏を椀に盛り、茹でたにんじん、しいたけ、ミツバを周りに彩りよく配置し、出し汁をかけたもの。
• ティーチギ（シャリンバイ）の樹皮の煮出し汁により色を染め、鉄分の多い泥土につけて発色させる。
• ピラフ（トルコ語:pilav、フランス語:pilaf）は炒めた米を様々な出し汁で炊いた料理。
• スタイルはどれも類似しており、鶏の出し汁で炊き込んだごはんの上に鶏肉?錦糸卵?海苔を載せている。
• 香味がなじんだ後、液体（煮出し汁、ワイン、または水）を加えて鍋底のフォンを溶かす（デグラッセと呼ばれる工程）。
• 円筒状の茶碗にミツバ?シイタケ?ギンナン?蒲鉾（主に板蒲鉾）?鶏肉?魚肉などの具財と、出し汁と溶き卵を混ぜたものを入れ、蒸し器で蒸す。
• 肉やジャガイモなど動植物の煮出し汁や、土壌や腐植質の抽出液といった天然物をそのまま、或いは寒天や少量の塩類等を加えて、ほぼそのままの組成で利用する培地。
• ナスなど茹でずに油で揚げて熱湯をかけて油抜きしたものを調味した出し汁に浸したものも、おひたしの一種であり、この場合はとくに揚げ浸し（あげびたし）という。
• これらは乾燥させた具（かやく）と茶（抹茶もしくはフリーズドライした緑茶）や出し汁の粉末を混ぜたもので、ご飯の上にかけて湯を注ぐとそのまま茶漬けになるという簡便な製品である。
• 後者の説におけるけんちん(巻繊)とは、江戸時代に渡来した中華料理の一種で、もやしを中心に野菜、豆腐などを塩?醤油?ごま油などで炒め、これをゆばで巻いて、春巻のように揚げるか、蒸して出し汁をかけたものである。
• イギリスの元祖ウスターソースはアンチョビ、タマリンド（果実の一つ）、エシャロット、クローブ、やニンニクなどを材料にしているのに対し、日本のウスターソース類は、トマトやリンゴなどといった野菜?果実の絞り汁?煮出し汁?ピューレ、またはそれらを濃縮したものに、糖類、食酢、食塩、香辛料、でん粉、カラメルなどを加え、貯蔵熟成させてつくる。
• 最初にはらわたを取り出したフナを丸ごと白焼きし、その後、半日ほど水に浸して戻した大豆（一番良いのは目黒大豆だと云われる）を敷き詰めた鍋の中に並べ（そこに好みでゴボウなどの野菜が加えられることもある）、番茶の煮出し汁（フナの生臭さが気になる場合は、その煮汁に生姜も加えたほうが良い）で3～4時間煮た後、八丁味噌などの豆味噌に酒と砂糖（ざらめ）を加え、更に2～3時間ほど煮込んで出来上がる。