分子料理造句

• Ferran Adria近年来一直是分子料理的领军人物。
• 要制作分子料理必须依靠现代化的仪器才能完成。
• 2006年四大分子料理大师发表联合申明，定义分子料理。
• 这为我们普通人有机会自己尝试分子料理提供了机会。
• 在分子料理中它主要用于慕斯的制作，也可用于油水混合。
• 分子料理又名分子美食学，是近年在海外噱头十足的一个厨艺概念。
• 分子食物又称为分子美食、分子料理，被人们称为未来食物、人造美食。
• 它也是当前正流行的分子料理的一个重要的原料，可用于冷、热的食品胶化。
• 现在欧洲主要有三个厂家在生产分子料理的原料，他们分别是：Texturas(Ferran Adria)、Sosa和Texture Pro。
• 天美眼看餐厅的营业额下滑，内心焦虑，亲自出马找美食专家严立恒办分子料理美食飨宴博取眼球。
• 这五种原料是分子料理的入门原料，其他的常用原料还包括：果胶、麦芽糊精、柠檬酸钠、白蛋白等。
• 而在分子料理中褐藻胶和乳酸钙搭配，主要用于制作果味或蔬菜味的鱼子酱和果汁饺子或是蔬菜汁饺子。
• 意大利有一间著名的分子料理餐厅，他们在腌制肉丸时应用的就是磁共振造影技术，并通过录像记录肉丸在腌制时内部会发生的变化。
• 据说分子料理的理论就是研究食物在烹调过程中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系，再加入不同物质，令食物产生各种物理与化学变化，在充份掌握之后再加以解构、重组及运用，做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。
• 上海低温分子美食烹饪工作室坐落在上海市南汇区惠南镇听潮路69号/201300，成立于2009年4月，注册资金1200万元，现有员工121名，专业从事分子美食厨艺的分子原料设备、厨房高端设备开发与研究、西餐资料翻译、最新西餐菜式开发、餐厅开张策划整改等工作，，将中式文化的菜品加入西班牙分子料理理念，以中国的美食搭配西式的细腻精致为全新趋势，将美食文化推向另一种多元化结构！