炒鲜奶造句

• 2.大良炒鲜奶系软炒法的典型菜例。
• 尤其是大良炒鲜奶以其特有的风味而饮誉中外。
• 制作关键：炒鲜奶蛋清时要用热锅冷油，忌大火。
• 新雅粤菜馆开张伊始，便有“大良炒鲜奶”这个菜供应。
• 3.“干贝炒鲜奶”为金陵传统名肴，色泽乳白，奶香鲜嫩，含高蛋白、低脂肪，兼作食疗佳品。
• 代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。
• 原锅内放少量油，加牛奶、细盐、味精，烧沸后下水生粉勾芡，使卤汁稍稠，再倒入鲜奶片中翻拌均匀，装在圆盘中心，亦即香菇的中间，撒上火腿末，再将一瓣瓣的去皮番茄插入炒鲜奶四周一圈成荷花形。
• 第一道献上的是顺德名菜「窝贴大明虾」，卖相似笑哈哈；「龙吐珠」由顺德名产鲮鱼炮制，剁碎及手打鱼肉的工夫非常考究；「大良炒鲜奶拼野鸡卷」寓意金银满屋，鲜奶来自大良的水牛奶，窍门是加入蛋白，火力及炒法要控制得宜；「生菜榄仁蚝豉松」寓意发财好事，安德尊大赞鲜甜生菜包裹着馅料，带出榄仁的脆、蚝豉的香；而「鸳鸯粉果」一蒸一炸，两口感够特别；「当红炸子鸡」则代表大展鸿图。