现代厨房生产与管理造句

• 《现代厨房生产与管理》结合现代餐饮行业的特点，围绕现代厨房的生产与管理进行全面的阐述与探讨，力求体现三个方面的特点：第一，时代性和实用性。
• 《现代厨房生产与管理》既可作为旅游院校、高等职业教育的教学用书，也可作为饭店厨师长们厨房工作的指导用书，还可作为广大从事厨房工作的人员培训进修教材。
• 《现代厨房生产与管理》与传统厨房管理教材相比，更加密切关注餐饮市场需求的实际情况，更加强调从业人员的食品卫生安全知识、产品设计与研发、美食促销和与餐厅前台的配合等。
• 《现代厨房生产与管理》主要内容：走进21世纪，现代厨房管理已进入一个崭新的历史阶段，传统厨房的面貌已被干净、明亮、整齐、美观的现代化厨房所替代，厨房工作人员的观念也发生了翻天覆地的变化，设计健康、卫生、可口、优质、高效和标准的产品已成为现代厨房管理工作者的工作中心。
• 《现代厨房生产与管理》从现代餐饮经营和厨房管理的需要出发，借鉴了国内外饭店管理的基本理论知识和先进的管理经验，吸纳了一些具有丰富厨房管理经验的专家们的建议，运用现代饭店厨房管理中的新思路、新理念以及现代厨房管理者们必备的知识点，力求做到与国际先进的厨房管理相接轨。
• 《现代厨房生产与管理》大多作者都具有现代饭店厨房管理的实际经验(有的本身就是饭店的厨师长)，多年从事旅游饭店的厨房管理和全国厨师长培训班的授课和研究工作，经常参与餐饮品牌企业的策划、指导与培训，了解当前饭店厨房管理的实际需求，所以，本教材比较贴近当前行业的实际需要。
• 出版著作30余本，发表饮食、烹饪研究论文及科普文章200余篇，至今曾先后在《中国食品报》、《美食》、《中国食品》、《东方美食》、《餐饮周刊》上开辟专栏，发表系列文章100多篇，主编烹饪丛书2套；代表著作有：《现代餐饮经营创新》、《美食节策划与运作》、《餐饮时尚与流行菜式》、《菜点开发与创新》、《厨房管理与菜品创新新思路》、《菜点创新30法》、《〈金瓶梅〉饮食大观》、《厨师长宝典》、《风靡欧洲的中国菜》、《现代烹饪与厨艺秘笈》、《中国烹饪概论》、《现代厨房生产与管理》、《菜单设计》、《中国烹饪文化大典》等。