生そば造句

• 改札を出て左に生そば箱根あり。
• 店名はすべて「生そば箱根」。
• 「生そば」「なが井」に変体仮名が用いられている。
• 開店当初は店内で生そばを茹で、揚げ物を揚げていて好評であった。
• 店名は「箱根そば本陣」「箱根そば」「生そば箱根」の3種類ある。
• 質を重視し、1987年には業界に先駆けそばを手間と費用がかかる「生そば」に切り替えた。
• 津軽ラーメンの歴史は古く、「生そば入〆」では、大正時代からラーメンを出していたという。
• 改札内側と駅外側の両側に出入口があるが、生そば箱根側は不正防止のため改札内側からの出入りができない。
• 岡屋敷そば生産組合がそばの栽培?加工（地場産のそば粉や生そばを製造）?販売を行っており、秋には「そばの里はなまつり」を開催している。
• また「茹でる前の生麺」、「生麺?ゆで麺など水分を多く含んだ麺」いう解釈もあるが、この場合「きそば」ではなく「なまそば（生そば）」と異称される。
• 開店当初は幌加内産のそば粉、北関東産のうどん粉を使用、店内で生そばを茹で、揚げ物を揚げるなどこだわりが立ち食いそばの概念を越えるものとして大好評であった。

• 生そば的日语：纯荞麦面条