糖化醪造句

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6．过滤：糖化完毕，糖化醪进行过滤去渣，得澄清糖液。
由于糖化醪中麸质含量很高，过滤非常困难，因而采用了滗析的方法。
将全部糖化醪的温度提高到70℃，保持30分钟进行糖化，并重新静置1小时。
推广高浓糖化醪发酵（酒精、啤酒、味精、酵母、柠檬酸等）和高浓母液（味精等）提取工艺。
糖化醪液进入过滤槽后静置,麦糟沉降在筛板上形成滤饼,滤液靠自身重力,通过滤饼滤出麦汁。
糖化开始，糖化醪液温度为45～50℃，在糖化槽的化醪升温达63～65℃，保持15～20分钟，然后进行第二次升温到70～73℃。
实践证明，要酿制好酒，糖化醪应低温入罐，因为许多香味物质是以乙醇为前体物质，因此发酵时间要适当延长。
用于焙烤制品，将改善面包的结构和体积；用于酒精生产，有利于低温（50～60℃）液化，液化酒精糖化醪中的淀粉。
培养酒母时，先加入部分糖化醪，然后加入规定用量的酵母，开搅拌通微风，连续入料，随着酒母罐液位的增加，通风量逐渐加大。
冬季糖化醪入罐温度由25℃降到17℃，发酵期由3天延长至4?5天，使发酵醪完成酒精主发酵之后（4?48小时)，转入产白酒香味为主的后发酵期。
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2.随后把第二锅的煮沸物料加到糖化锅中热的麦芽悬浮液内，这就使得糖化锅温度提高到约65℃，保持此温度约0.5小时，将合并的糖化醪水温升到75℃。
3.将糖化醪泵送到过滤槽中，这时在大麦芽中自然存在的淀粉酶体系，将大麦芽、玉米或其它谷物中的大约65%℃的淀粉转化为甜味的单糖，剩下的大约35%是无味的复合碳水化合物(糊精类)。
滗析澄清的格瓦斯汁放到收集槽内，用少量的水洒在澄清的沉淀物上，输送到糖化锅加热至沸，煮浸30分钟，在糖化锅中加入冷水，使糖化醪的温度降到70～75℃，然后加部分粉碎的大麦芽，使其可利用物进行糖化。
尽管过滤槽的结构和工作方式不断得到改进,但很难从根本上解决以下不足:(1)过滤速度慢,日处理一般仅8批次;(2)对大米、小麦芽、玉米淀粉等细粉辅料的比例有严格限制;(3)糖化醪液和空气接触面积大,吸氧较多,影响啤酒口味。
食品与发酵行业：推广湿法制备淀粉工业取水闭环流程工艺、高浓糖化醪发酵（酒精、啤酒等）和高浓度母液（味精等）提取工艺，浓缩工艺普及双效以上蒸发器，推广应用余热型溴化锂吸收式冷水机组，开发应用发酵废母液、废糟液回用技术，以及新型螺旋板式换热器和工业型逆流玻璃钢冷却塔等新型高效冷却设备等。
也有采用酶法液化通风回流法，将原料加水浸泡磨浆后，先添加细菌α-淀粉酶加热液化,再加麸曲糖化,糖化醪冷却,加入酒母进行酒精发酵,待酒精发酵结束,将酒醪、麸皮、砻糠与醋母充分混合后，送入设有假底的醋酸发酵池中，假底下有通风洞，可让空气自然进入，利用自然通风及醋回流代替翻醅，并使醋醅发酵温度均匀，直至成熟。