酵乳造句

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乳酸菌及其发酵乳制品的发展趋势
聚氨酯固定化米根霉发酵乳酸动力学研究
摘要乳尤其是发酵乳中的风味物质种类繁多，包括非挥发性酸、挥发酸、羰基化合物以及蛋白、脂肪和乳糖等的分解物。
本研究主要以内蒙古中西部地区牧区采集的19个发酵乳样品（ 10份酸马奶、 3份发酵山羊奶、 4份酸牛奶和2份发酵驼奶）为研究对象，分离获得30株酵母菌，从中筛选乳糖酶高活力酵母菌株。根据乳糖代谢率和乳糖酶比活力的测定结果，选出菌株stk - 1 - 1为优胜菌株。经鉴定，该菌株属克鲁维酵母属（ kluyveromyces ）的马克斯克鲁维酵母（ kluyveromycesmarxianus ）。
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其他语种

酵乳的英语：kefir milk

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