面粉的日文

• ミルクアレルギー患者向けの主要アレルゲンである，αｓ１カゼインやβ?ラクトグロブリンを分解した「治療用特殊ミルク」，米の主要アレルゲンである１６ｋグロブリンを酵素分解し，水洗除去した「低アレルゲン化米」，同様に小麦粉にタンパク質分解酵素を作用させることにより，アレルゲンであるグルテンやα?アミラーゼインヒビターを分解した「酵素処理小麦粉」が市販されている。
  已经上市销售的有：分解了牛奶过敏患者的主要过敏原αｓ１－酪蛋白和β－乳球蛋白的“治疗用特殊牛奶”；对米的主要过敏原１６ｋ球蛋白进行酶分解并水洗去除的“低过敏原化米”；同样通过蛋白质分解酶在面粉中的作用，分解了过敏原谷蛋白和α－淀粉酶抑制剂的“酶处理面粉”。
• ３年の品質分析の結果により、７＋８のサブユニットはその相応する７サブユニット近縁遺伝子が小麦粉の蛋白質含有量と乾グルテンの含有量のこの二つの面における相違が考慮しなくてもよい（Ｐ＜０．０５）；しかし湿グルテン、湿グルテン／乾グルテン、グルテン指数、ｚｅｌｅｎｙに沈下値、沈下値／幹グルテン、吸水率、形成時間、安定時間、断裂時間と弱化度の面における相違がすべて著しい有意差に達する（Ｐ＜０．０１）ことと表明した。
  ３年的品质分析结果表明，７＋８亚基与其相应的７亚基近等基因系相比在面粉蛋白质含量和干面筋含量这两方面的差异是可以忽略不计的（Ｐ＆ｇｔ；０．０５）；但在湿面筋、湿面筋／干面筋、面筋指数、ｚｅｌｅｎｙ沉降值，沉降值／干面筋、吸水率、形成时间、稳定时间、断裂时间和弱化度方面的差异均达极显著水平（Ｐ＆ｌｔ；０．０１）．